Raggiungere i 50 anni è un traguardo significativo, rappresentando mezzo secolo di esperienze e ricordi. Alla fine di gennaio, mio papà ha celebrato il suo cinquantesimo compleanno e, per onorare questa occasione speciale, abbiamo deciso di festeggiare con una cena. Così, la sera del suo compleanno, ci siamo recati al Bristot Vittoria, un elegante ristorante situato nel cuore della città di Brescia.
Ho scoperto Bristot Vittoria tramite l’app di TheFork, un’applicazione che utilizzo regolarmente ogni volta che decido di mangiare fuori. Questa app è particolarmente utile perché spesso mi consente di ottenere sconti interessanti sui piatti che scelgo di ordinare.
A Bristot Vittoria i piatti sono preparati con grande attenzione ai dettagli e presentati in modo elegante, offrendo un’esperienza culinaria raffinata e soddisfacente. Tuttavia, è un peccato che il servizio sia stato un po’ lento e causando attese più lunghe del previsto tra una portata e l’altra.
Come antipasto, dopo averci servito dell’acqua aromatizzata, ci hanno deliziato con un fiore di zucca fritto in pastella e un croccante cestino farcito con una soffice mousse al formaggio. In aggiunta a questi assaggi, ci è stata portata una pagnotta fragrante, insieme a ciupa ciupa al parmigiano arricchiti con semi di lino e papavero e grissini. Il tutto accompagnato da due tipi di burro aromatizzato, uno dolcemente al miele e l’altro con un sapore intenso di barbabietola.
Menù
Tra i piatti del menù, ecco quelli che abbiamo scelto:
- Flan di asparagi con salmone norvegese, crema yogurt e burro salato montato
- Tagliolini home made 40 tuorli con polvere di tartufo e fonduta di parmigiano
- Maccheronico di pasta fresca con pomodorini, stracciatella di bufala e perle di basilico
- Lingotto di maialino iberico c.b.t. con spinacino e il suo fondo bruno
- Brasato prussiano cotto a bassa temperatura con carciofo alla romana
- Pavlova con crema chantilly e frutti di bosco
- Sorbetto alla mela verde
La mia scelta
Ho scelto il maccheroncino e il lingotto e ne sono rimasta davvero entusiasta. Ho trovato particolarmente piacevole il formato della pasta, che aveva una pasta più “spessa” rispetto a quello a cui sono solitamente abituata. Un aspetto che ho apprezzato moltissimo è stato il fatto che la pasta fosse servita ben calda. Spesso accade che il piatto si raffreddi rapidamente poco dopo essere stato portato in tavola, ma in questo caso non è successo. Credo che il merito vada anche alla fondina in cui è stata presentata la pasta, che ha mantenuto tutto ben compatto e ha impedito al calore di disperdersi troppo velocemente. Il lingotto di maialino iberico era fantastico, carne molto tenera al taglio e che si scioglieva in bocca. Inoltre, la presentazione curata e scenografica, ha reso l’esperienza visiva altrettanto piacevole quanto quella gustativa.
Il personale è stato cortese e, notando che stavamo celebrando un compleanno, ha avuto la premura di portarci una candela a “fontana luminosa” per l’occasione. Questo gesto è sempre molto gradito.
I festeggiamenti non si sono conclusi qui. La prossima settimana ti parlerò in dettaglio della festa che abbiamo organizzato.